Pinot Noir

Könnyen fogyasztható bor. Fiatal korában gyümölcsös karakterű, az éréssel együtt viszont növényi jegyek lesznek felfedezhetőek. Vékony héjjal rendelkezik, ezáltal kevésbbé lesz intenzív a színe. Kedveli a hüvősebb éghajlatot. De ha túl hideg van a szőlő számára, akkor kiérezhetünk belőle káposztás, ázott levél jegyeket. Ahol a szőlő megfelelő körülmények között érik, ott málnás, epres jegyek fedezhetőek fel, némi vegetális, animális jegyekkel mint a gomba és vadhús.