Chablis Chardonnay 2020 - Domaine Févre (Franciaország) (0,75l)

CHABLIS boraink FONTENAY-Près-CHABLIS falu mellett, a Chablis szőlőterületek szívében fekvő parcellákról származnak. A magas síkságokon vagy meredek dombokon, minden Chablis-unk köves talajon (kimmeridge-i mészkőn) terem, amely csak mérsékelt termelést tesz lehetővé. Szőlőültetvényeink többsége 15 és 25 év közötti. Néhány parcellát Gilles dédnagyapja, Marcel telepített 1950/1960 körül. Chablis boraink frissek és gyümölcsösek (fehér húsú gyümölcsök, mint az őszibarack és a körte, citrusos jegyekkel), és szép ásványosságot mutatnak. 

Kellemes aperitifhez, szépen működik osztrigával, kagylókkal és grillezett halakkal, de olyan hagyományos burgundi receptekkel is, mint a "jambom persillé" (petrezselymes sonka).

(Nathalie & Gilles, Domaine Févre)