BORMAGAZIN

Vásárlóink kérésére úgy döntöttünk, hogy a Pécsi, Szekszárdi, Tolnai és Villányi borvidékek legjobb borai, néhány számunkra kedves, igazán kiemelkedő magyar tétel mellett az országhatáron túlról is kóstolunk. Horvát, montenegrói borok eddig is voltak a kínálatban, de most a világ legjobb bortermő vidékeit is felsorakoztatjuk a kínálatunkba.

Fröccsöt egész évben bátran és jó ízzel lehet fogyasztani, de legfőképpen azért ilyenkor melegben, nyáron és kora ősszel van szezonja, amikor a napi középhőmérséklet már megbízható magasságokba tornázza fel magát. Mi a Pannon Borboltnál elkötelezett fröccsivók vagyunk, sőt rendre oda jutunk, hogy a rozén túl is van fröccs. Sőt, igazán csak ott kezdődik!

Piros bogyós gyümölcsök, citrusok, dohány, csokoládé, fehér virágok, méz. Ez csak néhány a leggyakrabban előforduló szavak közül, amiket borleírásokban olvashatunk. Hogyan kerülnek a borba? Ha a bor szőlőből készül, mégis, hogy lehet, hogy számos más gyümölcs aromát is kiérzek belőle? Hogyan érzek olyan aromákat is, amelyek nem is hasonlítanak a gyümölcshöz?

Nem mondjuk, hogy hanyagoljuk a nehezebb vörösöket, de érdemes az újdonságokra fordítani a figyelmünket! Feléledt a természet, az idei húsvét ráadásul a tavasz mértani közepére esik, nem lesz nehéz a könnyed, üde, jóivású örömborokra hangolódni.

...Mézünket közvetlenül a termelőtől vesszük, Pécs mellől Abaligetről. Prémium minőségű, helyi méz, helyi termelőtől. Sokan nem tudják, de a bor és a méz számos dolog miatt nagyon jól kiegészítik egymást, ezeket össze is szedtük magyarázatképpen arra, hogy miért is kezdtük el forgalmazni a Fürtös Mézet. A zamatos borok és az ízletes mézek évszázadok óta az emberek kedvencei közé tartoznak. A természet olyan ajándékai ők, amelyek magukba zárják az éltető napfényt, a növények legjavát és a szakértő mesteremberek dolgos keze munkáját...

...a borok 60% kerül ki az országból, az első számú export partner Szerbia, ezen kívül a legfontosabbak Oroszország, Kína, Németország és Amerika, de szinte az összes európai országba, Ausztráliába és Peruba is szállítanak.
 A Plantaze kapacitása összesen 30 millió liter, de ennyit még ők sem használnak ki. Alexander elmondása szerint évente 24 millió kg szőlőt szüretelnek. Ehhez idénymunkásnak további 1200 embert vesznek fel, ugyanis a szőlők nagy részét kézzel szedik, ez a hagyomány. Ebből hozzávetőlegesen 14-15 millió liter készül (nem minden szőlőt dolgoznak fel ők, van amit továbbértékesítenek), ami 17-19 millió palack bornak felel meg évente...

Régóta szerettünk volna eljutni Montenegróba, hogy élőben, szabad szemmel láthassuk, hogyan is készülnek a Plantaze borok, hogy beleláthassunk az egész pincészet működésébe, hogy megtapasztaljuk milyen érzés egy 2310 hektáros egybefüggő szőlőterület közepén állni a balkáni hegyek ölelésében és nem utolsó sorban, hogy személyes találkozásunk után gördülékenyebbé tegyük a jövőbeni együttműködést a helyiekkel. Ez ugyanis Montenegró. Azon belül is a főváros, Podgorica. A Balkán. Itt a dolgok máshogy működnek, mint nálunk.

Hol van még a tavasz, a nyár, a rozé szezon? De a tél mértani közepén sem lehet elég koránalacsony ára, fröccsalapanyagnak való kiválósága lö néhány szót ejteni az elmúlt évtizedben (Magyarországon) bomba karriert befutó rozéról. ​A rozé elképesztő népszerűségre tett szert, s mérhető jótékony hatása van a kulturált, minőségi borfogyasztásra, a borászatok helyzetére, s az egész magyar borügyre. Hogy a színe-íze

Ahogy egy kedves szakmabéli barátunk megfogalmazta, ez az az időszak, ami meghatározza a borászat következő éveit. A szőlészek-borászok ilyenkor iszonyatos nyomás alatt vannak, nagyon rövid idő alatt kell nagy mennyiségű és nehéz döntést meghozni, melyek helyessége ráadásul csak később fog kiderülni. Mikor és mit szüreteljenek, hagyják-e fent még néhány napot az adott szőlőt, kockáztassanak a nagyobb...

Nagyon sok megkeresést kapunk vásárlóinktól, hogy segítsünk bort választanai egy-egy ebédhez, vacsorához, ajánljunk italt egy konkrét fogáshoz. Most összegyűjtöttünk néhány jó tanácsot, amelyek hasznosak lehetnek az étel és bor élvezetes párosításához! Magyarországon jobbára az ünnepi étkezésekhez kötődik a borivást, s a mediterrán minta, hogy az asztalon minden főétkezésnél ott találunk egy üveg bort, széles körben nem elterjedt. Pedig amióta az ember szőlőből bort készít (valóban évezredek), azóta szerves része a bor az étkezésének. Ennek részben praktikus okai...