|
100% Portugieser, vörös és habzik!
Méthode é Traditionnelle eljárással, Zero Dosage-al készült palackos erjesztésű vörös pezsgő. Friss, savas, elegáns és elképesztően különleges.
Utolsó néhány palack, szóval érdemes sietni!
A 100% portugieser alapborhoz, korai szüret alkalmával szedtük a szőlőt. Ezt kíméletes préselés és spontán erjedés követte. A már kierjedt alapbort újra erjesztettük és egy csinos kis koronazárral lezárva a pince mélyére rejtettük a palackokat, hogy kezdetét vehesse a hosszú palackos érlelés.
Sok - sok hónappal később kézi degorzsálás, palackozás és dugózás következett, természetesen továbbra is kapszula nélkül, a felesleges szeméttermelés csökkentése érdekében.
(Wassmann Pince)
|
