Pannonhalma legjava a Pannon Borboltban
A Pannonhalmi-dombság szelíd lejtőin találjuk az ország egyik legkisebb, de annál régebbi múltra visszatekintő, elképesztő potenciállal rendelkező, évről-évre varázslatos borokat adó borvidékét. Négy borászat harminc legszebb borával ünnepeljük most az utánozhatatlan Pannonhalmát!
A Pannonhalmi borvidéken, a Bakony-hegység nyúlványaitól a Kisalföld-medence felé haladva évszázadok óta teremnek a szőlőtőkék. A Sokorói dombvidéken fekvő borvidék Magyarország egyik legrégebbi borvidéke, melynek történeti kezdete a római korig nyúlik vissza.
A szőlőtermelés hagyománya szorosan kötődik a pannonhalmi apátsághoz. A magyar szőlőművelést írásban először a Pannonhalmi Apátság alapítólevele említi, mint tized alá eső terményt. Szent László 1093-as pannonhalmi birtok-összeíró levele 88 szőlőművest említ. A bencések valószínűleg jelentősen hozzájárultak, hogy a környéken elterjedt a szőlőművesség. Ennek elismeréseként a 13. században a király fennhatóságuk alá vonta a térség szőlőműveseit.
A borvidéken sokfelé a meredek löszfalak páratlan lehetőséget adtak úgynevezett „lik-pincék” kialakítására. Ezeket használta a szőlőtermelő ember, amelyben lakott, bort tárolt, érlelt. A borvidék legszebb „lik-pince” sorait Győrújbarát, Nyúl, Écs települések „horgasaiban” találni.
Az utóbbi két évtizedben dinamikus fejlődés figyelhető meg a borvidéken, a korszerű technológiák ötvözve az évszázados tradíciókkal mára nem csak az ország egyik legrégebbi, hanem a magyar minőségi bortermelés egyik meghatározó régiójává tette a Pannonhalmi borvidéket.
- Létezik egy kis borászat a Pannonhalmi borvidék szívében, ahol egyedi panorámával, családias, baráti hangulattal és persze nem utolsósorban kitűnő borokkal várják a látogatót. A Cseri Pincészet hamar a gourmet éttermek kedvenc beszállítójává vált annak ellenére, hogy ők a borvidék legfiatalabb tagjai.
- Lehet, hogy a Hangyál Pincészet kicsi családi, de annál meghatározóbb borászat a Pannonhalmi borvidéken. Miként is lehetne másképp, hiszen az ilyen borászatok teszik különlegessé nemcsak Pannonhalmát, de az egész magyar boréletet.
- A Herold Pince a Pannonhalmi borvidék egyik legfiatalabb borászata, de boraikat már a joggal sorolhatjuk a legszebb tételek közé. Remek fehérboraikkal, gyümölcsös rozéikkal évről-évre bizonyítják, hogy képesek új színt és ízeket hozni a borvidék kínálatába.
- A Tar Pincészet története 1988-ig nyúlik vissza, ekkor telepítették az első olaszrizling tőkéiket a győrszemerei szőlőhegyen, 1996-ra pedig már 30 hektáron szüreteltek. Szintén ebben az esztendőben került birtokukba az egykori apátsági dézsmapince Tényőn, ami 200 éves múltjával ma is fontos szerepet játszik a borászat életében.
- A PH-Érték a Pannonhalmi borvidék régiós bormárkája. A játékos nevű (a pH-érték eredetileg egy adott oldat savasságát vagy lúgosságát jellemzi, itt azonban a PannonHalmi Értékre utal) kezdeményezés célja a pannonhalmi borvidéki pincészetek szakmai alapú és marketingkommunikációs összefogása.
