Capita Vidal

Cava szívvel, tengeri lélekkel

A Capità Vidal pincészet története egy tengerrel kezdődött, és egy domboldali cava-érlelő pincében folytatódik. Enrique Vidal, egykori tengeri kapitány, feleségével, Tati Fuchsszal együtt döntött úgy, hogy a borászat lesz új kalandjuk. Ma már a következő generáció viszi tovább azt az értékrendet, amely a kezdetektől meghatározza őket: tisztelet a terroir iránt, precizitás a kézi munkában, és mindenek felett: a cava iránti szenvedély.

A Penedès borvidék dombjain fekvő birtokon nem a mennyiség számít – minden tétel kis tételben, gondos odafigyeléssel készül.

A ház stílusát a Brut Nature irány határozza meg – itt nincs cukor, nincs leplezés. A természetes savak, a gyümölcs és az érlelés jegyei tisztán szólalnak meg minden kortyban. A palackokban gyakran találkozik a három klasszikus fajta (Macabeo, Xarel·lo, Parellada), de van itt elegáns rozé pinot noir-ból, chardonnay-s prémium cuvée és akár 30 hónapig érlelt Gran Reserva is.

Ha olyan cavát keres, ami nem csillogni akar, hanem mesélni – a vidékről, a szőlőről, a kézi munkáról és az időről –, akkor a Capità Vidal palackjaiban megtalálod.